|
|
Geroerbakken Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr. oesterzwammen1 kleine struik paksoi3 bosuitjes
2 tenen knoflook3 eetl. olie1 eetl. geraspte gember1-2 theel.
sambal brandal of badjak2-3 eetl. ketjap 75 gr. lichtgezouten
cashewnoten
Voorbereiding:
Veeg de oesterzwammen schoon, snij de hoeden in reepjes en de stelen in
stukjes.
Was de paksoi, sla de struik goed droog en snij de bladeren
en stelen in dikke repen.
Snij de bosuitjes in stukjes van ca. 3 cm.
Plet de tenen knoflook en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook en gember met de sambal
tot het gaat geuren.
Roerbak de oesterzwammen in ca. 3-4 minuten op
hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen.
Voeg de paksoi en
bosui toe en laat de paksoi al omscheppend in enkele minuten op een
hoog vuur slinken.
Sprenkel de ketjap erover en warm de groente nog
ca. 2 minuten door.
Schep de cashewnoten erdoor.
|
|
|